Описание
Ча Тоу (чайные головы) возникают в процессе производства готового пуэра – под действием высокой влажности и температуры часть нежных листочков и почек, а также ворсинки, покрывающие листья, сбиваются в плотные комочки. При сортировке эти комочки выделяют отдельно.
Ча Тоу довольно стойки к завариванию – благодаря своей плотности они настаиваются достаточно медленно и долго. Свежим Ча Тоу часто присуща излишняя землистость, однако, как и у других шу пуэров, с годами она уменьшается. Чай облает слегка прелым древесным вкусом и сладким послевкусием.
Для изготовления Шу Пуэров фабрики скупают огромное количество сырья у фермеров со всей провинции Юньнань. Далее полученный чайный материал обильно поливают водой, и оставляют под специальной тканью на длительный срок. Периодически перемешивая чайные листики, мастера чае производства следят за процессом ускоренной ферментации, который длится от одного до двух месяцев. Время получения требуемого состояния сырья зависит от множества факторов: погодных условий, качества урожая, а так же решения ответственного за созревающий Шу Пуэр
Первоклассный Шу Пуэр Лао Ча Тоу (Старые Чайные Головы). Его чайные листья плотно спрессованы в небольшие комочк.\
Отзывы
Отзывов пока нет.